酶法脱胶技术_食品加工行业废水污染控制技术_重污染行业水污染控制_水专项_技术

应用领域：

技术应用形成：; 药剂; 菌剂; 材料; 仪器; 装备; 服务; 其他;

技术成熟度：示范工程; 示范工程; 中试; 推广应用; 产业化; 市场化;

知识产权形式：自主研发

技术简介/摘要

（一）基本原理

酶法脱胶是20世纪90年代出现的一种生化脱胶新技术，其基本原理是通过磷脂酶水解作用切掉非水化磷脂的一个脂肪酸链生成溶血磷脂，而溶血磷脂具有很强的亲水性，可通过水化作用方便的除去。

（二）工艺流程

大豆预处理—溶液浸出—混合油脱胶—净化精制—磷脂

（三）关键技术

产磷脂酶菌株BIT-18鉴定、基因克隆及表达，菌株产酶活性优化。

推广应用案例

完成实验室小试实验，采用筛选的磷脂酶脱胶后植物油纯度较高，达到植物油的标准。优化后的工艺与目前现有工艺相比，实现处理单位重量粗油的用水量节省50%，脱胶油磷含量降低到 10 mg/kg以下。

工艺流程图：