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电解水消毒灭菌法是一种通过电解低浓度的氯化钠溶液来制取酸性氧化电位水作为消毒剂。根据生成方式不同，可分为强酸性、弱酸性和碱性电解水。隔膜式电解槽其阳极和阴极由隔膜分开，能够产生出可供饮用的碱性水和具有杀菌作用的强酸性电解水。无隔膜式电极槽，阳极和阴极没有隔开，产生的弱酸性电解水具有一定的杀菌作用。
电解阳极板在一定电流密度下进行电解。在阳极侧主要发生析氯、析氧反应来得到酸性氧化电位水，其主要成分为氯lv气、次lv氯酸、次lv氯酸根、盐酸、溶解氧和臭氧等。在阴极侧反应主要是析氢反应，产生碱性电位水，其pH大于10，主要成分为氢气和稀氢氧化钠溶液，具有很强的清洗作用。